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端午未至粽已飘香 吃粽子该注意些啥?

时间:2016-06-03 16:36:00 来源:胶东在线

  何时吃粽子比较好

  粽子香甜软糯,深受市民喜爱。粽子怎么吃才能比较健康呢?市疾控营养专家提示说,很多人习惯把粽子当早餐来吃,其实这是不可取的。早晨是人的胃肠道功能最弱的时候,而由糯米为主要原料的粽子黏性高,不易消化,一旦进食过多,会刺激胃酸分泌,可导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发,同时,还会出现泛酸、烧心、恶心等情况,从而影响一天的工作、生活和学习。

  当然,晚上睡觉前也尽量不要吃粽子,否则会导致胃胀。如果一定要吃,最好在食用后散散步、慢跑、做做运动,这样便于胃肠蠕动,促进消化,或者吃些山楂片、健胃消食片、酵母片来帮助消化。

  市疾控营养专家说,粽子最好在两餐之间吃,如果做不到,中午吃为宜。粽子最好热吃,凉食易伤胃。另外,粽子一般只能提供六大类食物中的主食、肉类与油脂,在吃粽子时最好搭配一些蔬菜、水果,增加纤维素和维生素的摄入。如果过节家里自己包粽子,要把握“现包、现吃”的原则,而从超市中购回的冷冻粽子,应蒸煮透了再吃。

  哪些人群不宜吃粽子

  市疾控营养专家介绍说,以糯米做主料的粽子不宜消化,过食会因伤脾胃而引起腹胀、腹泻等症状,因此,老人、孩童及消化功能差的人群不可多吃,如果食用,最好选择小个粽子,尤其是含有粗粮、不加油不加肉的粽子。即便是脾胃功能健强者,也应遵循“少食多餐”的原则。

  心血管疾病患者不宜多食,因为粽子热量、脂肪多,会增加血液粘稠度、加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗塞;如肉粽中虽然蛋白含量高,却含有大量的脂肪,高血脂病人当然是要避免的,可以选择豆沙粽、小枣粽和八宝粽等品种。胆囊炎患者不宜食用加了腊肉、蛋黄之类的粽子。

  为了满足人们追求低热量的需求,今年市场上的无糖粽子多了起来。一些销售人员介绍说,这些无糖粽子使用的是甜蜜素等甜味料,不含蔗糖成分,糖尿病患者也能放心吃。市疾控营养专家提醒说,糯米本身升高血糖的作用就非常明显,无论是否无糖,糖尿病人都不应多吃粽子。而且有的粽子常有含糖量很高的红枣、豆沙等,多食会加重病情,甚至出现昏迷、中毒等严重后果。

  此外,粽子不易消化,容易引起积滞,尤其吃了油腻之后再吃粽子,容易引起消化不良,肠胃不适,胃酸过多和胃溃疡的人也应当少吃。特别是肠胃病患者不宜多食粽子,因为粽子蒸熟后会释放一种胶性物质,增加消化负荷,若贪吃则很有可能造成溃疡穿孔、出血等。

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责任编辑:刘妍

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