“粽”有千般美味，莫要胃肠受累

　　艾香粽、豆沙粽、腊肉香肠粽，临近端午可谓是粽香四溢，又是吃粽好时节。如今粽子对于人们来说不仅具有传统节日的纪念意义，更是作为一道美食被发扬、传承。如今粽子的种类更加多样，制作粽子的食材也更加丰富，其美味更是让很多人欲罢不能，广告里也说“好吃你就多吃点”，但这样真的合适吗？来听听烟台业达医院营养科专家怎么说。

　　粽子的营养价值

　　粽子多以糯米为主要材料，加之不同类型的馅料制作而成，按照中医的说法糯米具有补中益气，健脾养胃的功效。但从营养的角度来说，粽子的热量往往较高，更因馅料的不同，其脂肪、蛋白质的含量有较大差异。因此，粽子的营养价值更多因种类而有不同，不能笼统地评价其营养价值的高低。

　　粽子吃多少合适？

　　如今的粽子种类繁多，有纯糯米的粽子，也有肉粽、果仁粽子、蛋黄粽、水果粽等，因为粽子的热量并不低，所以其摄入量应该以一天总的食物摄入量为标准，作为加餐或者部分主食替代食用；另外粽子的主料糯米中以支链淀粉为主，粘度高，不易消化，更应斟酌自身胃肠功能，适量食用，不可贪食。

　　哪些人不适合多吃粽子？

　　每年的端午总会有部分患者因为多食粽子而到医院就诊的情况，据不完全统计以老人、孩子居多，究其原因还是这类人群的胃肠功能弱，而粽子又不易消化，多食后引发的消化不良等问题。因此，以下几类人群应谨慎食用粽子：

　　1.胃肠功能弱的人群，如老人、孩子。

　　2.胃炎、胃溃疡等消化系统疾病患者。

　　3.高血脂、高血压、肥胖等需要低盐、低脂饮食的人群。

　　4.需要控制血糖的孕妇及糖尿病患者。

　　总而言之，吃粽子即是传统，更是美食的传承，好吃就想多吃点本无不可，但需要根据自身情况“量肚而食”。而且因为糯米加热后有回生的现象，建议即做即食，尽量避免多次加热或者冷藏后直接食用，毕竟“粽”有千般美味，难捱胃肠受罪。