“地摊经济”点亮人间烟火莫让食品安全拖了后腿

　　胶东在线6月19日讯(通讯员 史璐璐) “人间烟火味，最抚凡人心。”近期，“地摊经济”一词成为了人们茶前饭后热议的话题，摆地摊这一创业门槛低、机动灵活、商品经营种类丰富的业态模式对于保障民生、促进就业、刺激消费以及加快零售、餐饮等行业快速复苏具有重要意义。伴随着疫情常态化发展，政策松绑之后的“地摊经济”重新焕发生机，大家又体验到了往昔热闹兴隆的夜市、地摊生活。

　　啤酒生蚝小烧烤、冷面鱿鱼铁板烧……中国人自古就有“民以食为天”的饮食文化，美食小吃更是地摊夜市上不可或缺的重要组成部分。但是地摊的食物常常露天摆放，保存条件难以保障，且时值夏季，天气高温高湿，微生物极易增长繁殖，导致食品腐败变质。伴随“地摊经济”而来的食品安全问题不容疏忽。

　　除了依靠行业自律和相关部门监管，消费者在地摊夜市购买食品时应注意哪些问题呢？芝罘疾控给您来支招。

　　首先，外出就餐尽量选择环境好、卫生措施齐全，具有有效食品卫生许可证、工商营业执照等合法证照的餐饮服务单位；即使是流动摊点，也应查看其是否公示从业人员健康合格证明；

　　其次，对夜市摊点的凉拌菜、卤菜、无包装熟菜要慎食，避免食用醉虾、醉蟹等生食或半生食的海鲜制品，街头快餐要注意加工制作的时间和温度，确保煮熟煮透；

　　第三，就餐时要学会“察颜观色”，分辨食品色泽状态是否正常，是否有变质、异味，是否夹有杂物、异物；

　　第四，对于色彩艳丽、口感奇特、造型别致的“网红食品”要谨慎尝鲜；

　　最后，虽然夜市地摊经常设置在较为空旷的室外场所，但是消费人群较多、往来密集，大家在选购食品时也要注意做好个人防护，保持安全距离。此外，外出就餐时应提倡分餐制、公筷制，阻断疾病传播，牢筑安全防线，守护自身及家人健康。