健康生活 从营养早餐开始

　　您天天吃早餐吗？您知道不吃早餐对身体危害有多大吗？烟台市疾控中心温馨提示，合理膳食是保证良好免疫力的物质基础，尤其早餐是全天能量和营养素的重要来源。

　　不吃早餐的危害

　　1.易发生低血糖，影响学习和工作效率；

　　2.能量和营养素摄入不足，影响儿童青少年生长发育；

　　3.易患胆结石；

　　4.诱发胃肠道疾病，易出现胃炎、胃溃疡、便秘等；

　　5.可能导致肥胖。

　　营养早餐如何搭配？

　　1.富含蛋白质的食物

　　强调“充足的牛奶和鸡蛋”，这类食物容易消化吸收，增强机体免疫力。日常早餐可以鸡蛋一个，牛奶200-250ml。如果牛奶不耐受，可以选择酸奶，另外豆类(豆浆、豆腐脑等)和肉类也是不错的选择。早餐最好是奶类、蛋类、豆类、肉类中的两种，奶类不仅提供蛋白质，还是钙的重要来源，可促进骨骼健康。

　　2.富含碳水化合物的食物

　　就是我们常说的主食，是人体能量的主要来源。在中国家庭中，早餐主食通常是粥。其实碳水化合物种类很多，如包子、面条、红薯等，要注意粗细结合，主食控制在80-100g。建议多吃粗粮，增加膳食纤维摄入，可以选择杂粮粥、燕麦片、豆包、全麦面包、红薯、玉米等食物。

　　3.新鲜蔬果

　　大多数人都没有在早餐里吃蔬菜水果的习惯，有研究显示早晨摄入维生素可以使人精神饱满，蔬菜水果不仅能为机体提供维生素，还可提供丰富的膳食纤维和矿物质。新鲜蔬果至少二选一，摄入150-200g比较适宜。

　　健康小贴士

　　1.含乳饮料≠奶制品

　　建议早餐喝一瓶纯牛奶。市面上销售的早餐奶、核桃奶等，其实都是含乳饮料，主要成分是水，另外还含有大量的添加剂和糖分，营养摄入大打折扣。

　　2.果汁≠水果

　　市面上销售的果汁，不仅添加防腐剂，关键含糖量高，不利于身体健康。自家榨的果汁与水果本身相比，营养成分也会降低。因为榨汁过程中多酚、维生素C等还原物质易发生氧化，大大损失了营养成分，所以水果洗净直接吃就好。